餐饮业回收原材料（餐饮食材回收）

今天小编给大家分享一下关于“餐饮业回收原材料”的内容，希望大家喜欢!

本文目录一览：

• 1、餐饮业盘点库存原料的会计分录怎么做?
• 2、餐饮单位使用超过保质期的食品原料加工食品,该如何处罚?
• 3、餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续

餐饮业盘点库存原料的会计分录怎么做?

(2)餐饮业会计分录：平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

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如你这样，这份凭证丢了都不知道，对不对，另外做科目汇总表这个金额还会不汇入，容易差错。………下月初再入成本，记账：借记：营业成本 --上月末盘存转入100元。贷记：原材料---月末盘存 100元。……这样就可以了。

餐饮业会计如何做账，一起来了解一下吧。根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：一种直接记入成本，月末盘点再冲成本，第二种先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本等等。

员工工资：营业费用“-工资科目列支，餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。

装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租赁合同年限。入库时，会计分录为，借方主营业务成本、原材料、库存商品，贷方应付账款公司。付款时，借方应付账款公司，贷方银行存款。

餐饮单位使用超过保质期的食品原料加工食品,该如何处罚?

法律分析：向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。(二)销售过期的食品的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍以上的赔偿金。

未及时清理超过质期品，按一百二十六条规定予 以责令改正，给予警告。

餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续

1、月份终了，企业帐面结余与银行对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并应按月编制“银行存款余额调节表”，调节相符。

2、假退料指月末或某些产品制造完毕后，对于已领未用但以后仍需使用的材料，只办理退库手续，实际并不退库的退料办法。

3、直接领用或直接采购时：借：营业成本 贷：现金(或银行存款、原材料--库存)月终，按操作间没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续。

4、月份终了，按操作间、部门等实际盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本，借记“营业成本”科目(红字)，贷记“原材料”科目(红字)；下月初再将假退料金额原数冲回。

5、可以确定的是暂估入库的，不计算在内，因为这条明确写了不含暂估入库的。

6、按规定，厨房对于当月已领未用的原材料成本可保留在“主营业务成本”账户；对于材料应办理退库手续，但如果下月继续耗用，为了简便起见，可办理“假退料”手续。

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